醋

名称

醋

类别

食材

别名

苦酒、淳酢、酰、米醋、米醋、醋

出处

《别录》 出自《名医别录》；1.陶弘景：酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。

2.《唐本草》：酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。

3.《本草拾遗》：药中

来源

《中药大辞典》、《中华本草》

图片

药性

温、无毒

味道

酸、苦、甘

归经

肝、胃、胆、脾、大肠

功效

解毒、止血、下气、消食、散瘀、开胃、消痈肿、平肝、破癥、破血、强筋、消积、养肝、散瘀血、益血、杀虫、醒酒、除烦、诸药、发汗、安蛔、止汗、补肺、痈肿

应用举例

①治产后血晕：用铁器烧红，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。（《随息居饮食谱》）

②治一切积聚，不拘远年近日皆治之：京三棱四两（醋煮，切片，晒干），川芎二两（醋煮微软，切片），大黄半两（醋湿纸裹，火煨过）。上三味，同为末，水煮和为丸，如桐子大。每服三十丸，温水送下，不拘时候。病甚者一月效，轻者半月效。（《普济方》醋煮三棱丸）

③治瘕症：鳖甲、诃子皮、干姜各等分。为末，醋糊丸，梧子大，每三十丸，空心白汤下。（《医学入门》醋鳖丸）

④治过食鱼腥、生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之。（《日华子本草》）

⑤治黄汗病，身体肿，发热，汗出而渴，状如风水，汗沾衣，色正黄如檗汁，脉自沉。以汗出入水中浴，水从汗孔入得之：黄芪五两，芍药三两，桂枝三两。上三味，以苦酒一升，水七升，相和，煮取三升，温服一升，当心烦，服至六、七日乃解。若心烦不止者，以苦酒阻故也。（《金匮要略》黄芪芍药桂枝苦酒汤）

⑥治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。（《千金方》）

⑦治疝气冲痛：育皮、小茴香各五钱，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。（《林氏家抄方》）

⑧治霍乱转筋入腹：酢煮青布搨之，冷复易之。（《千金方》）

⑨治痈疽初起：生附子，以米醋磨稠汁，围四衅，一日上十余次。（《方脉正宗》）

⑩治诸肿毒：醋调大黄末涂。（《随息居饮食谱》）

⑾治乳痈坚：以罐盛醋，烧石令热蚺中，沸止，更烧如前，少热，纳乳滇之，冷更烧石纳渍。（《千金方》）

⑿治少阴病，咽中伤生疮，不能语言，声不出者：半夏（洗、破如枣核）十四枚，鸡子一枚（去黄，纳苦酒，着鸡子壳中）。上二味纳半夏著苦酒中，以鸡子壳置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂。（《伤寒论》苦酒汤）

⒀治锁喉风，胀闷不通：土牛膝捣汁半碗，加入真米醋半碗，用鹅毛翎尖挑少许入喉中，随吐涎痰，连挑十余次，吐痰碗许即通。（《本草汇言》）

⒁治牙齿疼痛：米醋煮枸杞白皮一升，取半升，含漱。（《肘后方》）

⒂治牙疼：陈醋四两，花椒二钱。水煎，去椒含漱。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

⒃治汤火伤：醋淋洗。（《随息居饮食谱》）

用法

内服：入汤剂或拌制药物。外用：烧热熏嗅、含漱或和药调敷。 内服：煎汤，10-30ml；或浸渍；或拌制。外用：适量，含漱；或调药敷；或熏蒸；或浸洗。

注意事项

脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。

①陶弘景："酢酒不可多食之，损人肌脏耳。"

②《千金·食治》："扁鹊云，多食酢，损人骨。"

③孟诜："多食损人胃。""醋，服诸药不可多食。"

④《纲目》："服茯苓、丹参人不可食醋。"

⑤《随息居饮食谱》："风寒咳嗽，外感疟痢初病皆忌。" 脾胃湿重，痿痹、筋脉挛者慎服。

看完本文的介绍，相信大家对中药材“醋”已经有了基本的认识，本文数据摘录自《中药大辞典》、《中华本草》相关书籍，如有记录不全、错误或其他观点，欢迎大家留言反馈。