胡桃肉

名称

胡桃肉

类别

食材

别名

虾蟆、胡桃肉、核桃仁、胡桃穰、核桃仁、胡桃仁

出处

《纲目》 1.《本草衍义》：有人患酒渣风，鼻上赤，将橘子核微炒为末，每用一钱匕，研胡桃肉一个，同以温酒调服，以知为度。

2.《纲目》：洪迈云：迈有痰疾，以胡桃肉三颗，生姜三片，卧时嚼服，即饮汤两三呷，又再嚼桃、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。又溧阳洪缉幼子病

来源

《中药大辞典》

性状

种仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由二瓣种仁合成，皱缩多沟，凹凸不平。外被棕褐色薄膜状的种皮包围，剥去种皮显黄白色。质脆，子叶富油质。气微弱，子叶味淡，油样，种皮味涩。以色黄、个大、饱满、油多者为佳。 性状鉴定：种子完整者类球形，由两片呈脑状的子叶组成，直径1-3cm，一端可见三角状突起的胚根。通常两瓣裂或破碎成不规则块状。种皮菲薄，淡棕色至深棕色，有深色纵脉纹。子叶黄白色，碎断后内部黄色或乳白色，富油性气微香，味甜，种皮微涩。以个大、饱满、断面色白或乳白色，富油性者为佳。

显微鉴别 粉末特征 黄白色，富油性。①表皮细胞表面观类多角形，直径14-34μm，壁薄，垂周壁有的略呈念株状增厚。在冷水合氯醛装置下观察，可见不规则棕色块。②气孔常突出表面，不定式，副卫细胞3-8个。③子叶表皮细胞表面观类长方形、长条形，壁薄，不规则纵横交错排列。④子叶细胞类椭圆形或类圆形，含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤网纹细胞偶见，存在于种皮维管束基部，长卵圆形，直径23-45μm，长60-140μm，壁稍厚，具斜向、横向长条状或网状纹孔。⑥螺纹导管细小，直径7-10μm。⑦脂肪油滴极多，散在。⑧糊粉粒多数。

图片

药性

温

味道

甘、涩、微辛

归经

肺、肾、肝、胃、大肠

功效

润肠、温肺定喘、补肾固精、润燥、固精、补肾、化痰、去积、下气、温肺、通经脉、散肿毒、利小便、润肠通便、补气养血

应用举例

①治湿伤于内外，阳气衰绝，虚寒喘嗽，腰脚疼痛：胡桃肉二十两（捣烂），补骨脂十两（酒蒸）。研末，蜜调如饴服。（《续传信方》）

②治久嗽不止：核桃仁五十个（煮热，去皮），人参五两，杏仁三百五十个（麸炒，汤浸去皮）。研匀，入炼蜜，丸梧子大。每空心细嚼一丸，人参汤下，临卧再服。（《纲目》）

③治产后气喘：胡桃仁（不必去皮）、人参各等分。上细切，每服五钱，水二盏，煎七分，频频呷服。（《普济方》）

④治肾气虚弱，腰痛如折，或腰间似有物重坠，起坐艰辛者：胡桃二十个（去皮膜），破故纸（酒浸，炒）八两，蒜四两（熬膏），杜仲（去皮，姜汁浸，炒）十六两。上为细末，蒜膏为丸。每服三十丸，空心温酒下，妇人淡醋汤下。常服壮筋骨，活血脉，乌髭须，益颜色。（《局方》青娥丸）

⑤益血补髓，强筋壮骨，明目，悦心，滋润肌肤：故纸、杜仲、萆薢、胡桃仁各四两。上三味为末，次入胡桃膏拌匀，杵千余下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，温酒、盐汤任下。（《御药院方》）

⑥治消肾，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黄，五色浑浊，大便燥实，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉（汤去薄皮，别研）、附子大者一枚（去皮脐，切作片，生姜汁一盏，蛤粉一分，同煮干，焙）。上等分，为末，蜜丸如梧子大，米饮下三、五十丸；或为散，以米饮调下，食前服。（《三因方》胡桃丸）

⑦治肾虚耳鸣遗精：核桃仁三个，五味子七粒，蜂蜜适量。于睡前嚼服。（《贵州草药》）

⑧治石淋：胡桃肉一升。细米煮浆粥一升，相和顿服。（《海上集验方》）

⑨治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。（《纲目》）

⑩治醋心：烂嚼胡桃，以干姜汤下。或只嚼胡桃，或只吃干姜汤亦可治。（《传信适用方》）

⑾治赤痢不止：枳壳、胡桃各七枚，皂荚（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰烧令烟尽，取研极细，分为八服。每临卧及二更、五更时各一服，荆芥茶调下。（《圣济总录》枳壳散）

⑿治脏躁病：胡桃仁一两。捣碎，和糖开水冲服，每日三次。（《卫生杂志》4（1）：6，1936）

⒀治火烧疮：取胡桃穰烧令黑，杵如脂，敷疮上。（《梅师集验方》）

⒁治瘰疬疮：胡桃瓤烧令黑，烟断，和松脂研敷。（《开宝本草》）

⒂治鼠瘘痰核：连皮胡桃肉，同贝母、全蝎枚数相等，蜜丸服。（《本经逢原》）

用法

内服：煎汤，3～5钱；或入丸、散。外用：捣敷。 内服：煎汤，9-15g；单味嚼服；10-30g；或入丸、散。外用：研末捣敷。

注意事项

有痰火积热或阴虚火旺者忌服。

①《千金·食治》："不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。"

②汪颖《食物本草》："多食生痰，动肾火。"

③《本草经疏》："肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证皆不得施。"

④《得配本草》："泄泻不已者禁用。" 有痰火积热或阴虚火旺者忌服。

1.《干金·食治》：不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。

2. 汪颖《食物本草》：多食生痰，动肾火。

3.《本草经疏》：肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证皆不得施。

4.《得配本草》：泄泻不已者禁用。

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