菽

名称

菽

类别

食材

别名

乌豆、黑豆、冬豆子、大豆、菽、黑大豆

出处

《本草图经》 1. 出自《名医别录》《日华子本草》：黑克制金石药毒，治牛马温毒。

2.《本草图经》：生大豆有黑白二种，黑者入药，白者不用。其紧小者为雄豆，入药尤佳。

3.《纲目》：大豆，有黑、白、黄、褐、青、斑数色。黑者可入药及充食作豉，黄者可作腐、榨油、造

来源

《中药大辞典》、《中华本草》

性状

性状鉴别 为椭圆形而略扁，长6-10mm，直径5-7mm，厚1-6mm。表面黑色，略有光泽，有时具横向皱纹，一侧边缘具长圆形种脐。种皮薄，内表面呈灰黄色，除去种皮，可见到2片子叶，黄绿色，肥厚。质较坚硬。气微，具豆腥味。

显微鉴别 粉末特征：①种皮栅状细胞顶面观呈长多角形，壁厚，孔沟明显；侧面观呈长柱形，长37-102μm，直径9-10μm，胞壁自一端向另端渐增厚；底面观多边形，内含棕黑色物。②支柱细胞哑铃状或骨状，长26-170μm，宽20-73μm，中部缢缩，宽12-26μm；顶面观呈类圆形，胞腔明显。③子叶细胞多角形、类圆形或长圆形，有的呈栅状，内含众多细小糊粉粒、脂肪油滴、少量细小淀粉粒和细小草酸钙结晶。④草酸钙棱晶，柱晶长18-33μm，宽3-10μm。

图片

药性

平、寒

味道

甘、咸、苦

归经

肾、心、脾、肝、心包

功效

活血、痈肿、利水、下气、祛风解毒、通经脉、通大便、解药毒、止盗汗、健脾益肾、解毒、祛风、除痹、诸药、逐水、止痛、调中、消谷

应用举例

①治卒肿满，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，纳酒八升，更煮九升，分三、四服，肿瘥后渴，慎不可多饮。（《补缺肘后方》）

②治脚气入腹，心闷者：浓煮大豆汁饮一大升，不止更饮。（张文仲）

③治小儿丹毒：浓煮大豆汁涂之良，瘥，亦无瘢痕。（《千金方》）

④治痘疮湿烂：黑大豆研末敷之。（《纲目》）

⑤治小儿汤火疮：水煮大豆汁涂上，易瘥，无斑。（《子母秘录》）

⑥治消渴：乌豆置牛胆中阴干百日，吞之。（《肘后方》）

⑦治肾虚消渴难治者：天花粉、大黑豆（炒）。上等分为末，面糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒（煎）汤下。（《普济方》救活丸）

⑧治小儿胎热；黑豆二钱，甘草一钱，灯芯七寸，淡竹叶一片。水煎服。（《全幼心鉴》）

⑨中礜石毒：以大豆汁解之。（《补缺肘后方》）

⑩中巴豆毒：大豆汁解之。（《补缺肘后方》）

用法

内服：煎扬，0.3～1两，或入丸、散。外用：研末掺或煮汁涂。 内服：煎汤，9-30g；或入丸、散、外用：适量，研末掺；或煮汁涂。

注意事项

①《本草经集注》："恶五参，龙胆。得前胡、乌喙、杏仁、牡蛎良。"

②《纲目》："服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满；服厚朴者亦忌之，动气也。" 1.《本草经集注》：恶五参、龙胆。得前胡、鸟喙、杏仁、牡蛎良。

2.《纲目》：服蓖麻子者忌炒豆，犯之胀满；服厚朴者亦忌之，动气也。

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